红曲酯化酶

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酯化力:>30.0mg/g·100h

水分:<12%

产品特点:

本品主要微生物成分为红曲霉菌制剂，具有突出的酯化能力及较高的糖化发酵能力,用于白酒发酵与调味品酿造,可明显提高醇类、酯类、羰基类化合物的生成量使发酵品具有独特的风味及较高的营养保健功效。

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