徐坊大曲|能工巧匠展风采 技能人才耀齐鲁

     1月12日，由山东省轻工纺织工会委员会、山东省轻工业联合会主办，山东省白酒协会承办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨山东省白酒第二届酒体设计职业技能竞赛在济南举办。

       齐鲁工业大学博导、山东白酒技术专家委员会主任委员王瑞明教授，山东省轻工业联合会副会长兼秘书长王建全出席了开幕式。大赛开幕式、比赛活动及闭幕式由山东省白酒协会副会长兼秘书长蒋彬主持。

       景芝、国井、水浒、云门、泰山、花冠、兰陵、古贝春、趵突泉、百脉泉、红太阳、金贵、福瑞王等鲁酒企业的生产、技术负责人也应邀出席并全程指导赛事。来自全省37家鲁酒企业的40名酒体设计师参加了本次竞赛。

       开幕式上，王建全在致辞中表示，人才资源是企业的第一资源，加快技能人才队伍建设，始终是企业以人为本，实现人才强企的本质要求。鲁酒振兴必须走质量兴企、科技兴企、人才兴企的路子，通过科技创新打造鲁酒的核心竞争力，并持续加大产品结构调整力度，开发适合消费者需求的产品。酒体设计是白酒生产过程的重要一环，对产品质量、产品结构和企业的经济效益都有很大的影响。因此，鲁酒企业的酒体设计师要不断加强交流学习，提升自身的专业技术水平，为鲁酒的产品质量的提高，产品结构的优化以及高质量发展贡献更多的力量。

       本次竞赛分为理论知识考试和技能操作考核两部分，总分采用百分制。其中理论知识考试采用笔试方式进行，所占权重为20%；技能操作考核竞赛项目采用现场考核方式进行，所占权重为80%。技能操作竞赛现场摆放36种酱香轮次酒、调味酒，竞赛要求选手在3小时内，按照竞赛方案技术要求，进行酒体设计，设计产品勾调；专家组根据选手上交的实际方案进行放样，并对选手设计的酒体产品进行感官质量鉴评，确定竞赛成绩。经过一天的激烈角逐后，我公司王永豪获得佳绩，由山东省轻纺工会、山东省轻工业联合会山东省白酒协会授予“山东省轻工行业技术能手”荣誉，并推荐申报“山东省轻工行业首席技师”。

       王永豪（左一）与其他获奖者上台领奖

       山东梁山徐坊大曲有限公司酒体设计师王永豪，一直从事白酒研发、品评、酒体设计工作，多年来，他以严谨务实的作风，精益求精的技艺，迅速成为白酒酒体设计领域的佼佼者。此次酒体设计技能大赛中能获得佳绩，是王永豪勤学苦练、刻苦钻研、爱岗敬业的工作作风积累的丰富工作经验。

       山东梁山徐坊大曲有限公司在本次技能竞赛中取得了优异的成绩，是公司长期坚持人才战略，重视人才队伍建设的结果。目前公司拥有中国白酒工艺大师，国家级白酒评委、省级白酒评委、齐鲁首席技师、山东省轻工行业首席技师等白酒高端技术人才，这样的技能传承、这样的工匠精神是公司高质量发展的重要一环，也是公司产品质量的重要保障。