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徐坊大曲解说浓香型大曲酒的生产工艺特点

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浓香型白酒是以高粱为主要生产原料生产制作而成的,浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,今天,徐坊大曲小编给大家说说浓香型白酒的生产工艺特点。
浓香型白酒酿造过程中窖泥功能菌在窖泥中能起到什么作用?

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在实际生产中,由于空气干燥、土壤沙质含量高、保水能力差等原因,窖泥在使用一段时间后,不可避免地出现了窖泥退化,造成己酸乙酯含量降低。通过引进窖泥功能菌进行窖池养护,有效改进窖泥的微生物环境,提高了己酸…
徐坊大曲42°梁山泊黑金酒获评“齐鲁白酒酒体设计创新奖”荣誉称号

徐坊大曲42°梁山泊黑金酒获评“齐鲁白酒酒体设计创新奖”荣誉称号

2019年6月,山东省召开了白酒感官质量鉴评会议,会议上,山东梁山徐坊大曲有限公司生产的42°梁山泊黑金酒在经过鲁酒评委品评后,一致认为品质优良,授予42°梁山泊黑金酒“2019齐鲁白酒酒体设计创新奖…
"栉风沐雨40载,不忘初心再出发"—记徐坊大曲40周年庆典

"栉风沐雨40载,不忘初心再出发"—记徐坊大曲40周年庆典

2019年12月25日,山东梁山徐坊大曲有限公司在在水浒大酒店举行了40周年庆典,在这里,徐坊大曲与来自各地的宾客、汇聚一堂,共同回顾公司40的发展历程,壮丽中国年、奋斗新时代,栉风沐雨40载,不忘初…
梁山徐坊大曲捐赠2吨一级原酒助力疫情防控

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今年是非常特殊的一年,年初的新冠疫情让很多人感受到了病毒的无情,在疫情防控期间,山东梁山徐坊大曲有限公司向梁山疫情防控指挥部免费捐赠“2吨75%VOL一级原酒”用以支持梁山县的抗疫工作。
好客鲁酒走进徐坊大曲

好客鲁酒走进徐坊大曲

6月23日上午9:30,由《华夏酒报》、中国酒业新闻网主办的“后疫情时代·云端约酒‘云串门’——好客鲁酒”系列直播第七站“走进徐坊大曲”正式开播。
大曲和小曲酿酒的区别

大曲和小曲酿酒的区别

从实物上看,大曲大,小曲小。大曲成砖样,所以有的人也把大曲叫做砖曲,一般一块砖曲大约2到3公斤,使用时,粉碎,掺进粮食中发酵。相比而言,小曲要小很多,一般是球状,如鹌鹑蛋,或者更大一些,如鸡蛋,一般大…

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